Površina večine kovin, iz katerih so izdelane jedi, se med segrevanjem začne prekriti z oksidi, katerih videz spodbujata visoka temperatura in kisik v ozračju. Površino ponve prekrijejo s tanko in obstojno plastjo. Plin, ki se uporablja v plinskem štedilniku, pri zgorevanju oddaja saje, hrana pa pri cvrtju tvori črne saje. Če se ti pojavi ne odstranijo takoj po kuhanju, se bo onesnaženje le zgostilo in postopoma spremenilo v porozno črno skorjo.
Kako očistiti zunanjost ponve
Lahko rečemo, da so ponve za saje v vsaki kuhinji. Le malo ljudi pa ve, kako odstraniti to neprijetno tvorbo.Zato so litoželezne ponve praviloma videti veliko bolj čiste znotraj kot zunaj. Težave dodaja tudi dejstvo, da ogljik, ki je redno izpostavljen visokim temperaturam, postane obstojen in ga je skoraj nemogoče odstraniti s preprostim pranjem. Ampak ne smete obupati, trenutek ločitve od vaše najljubše ponve še ni prišel.
Pečenje na ognju
Ogenj kot sredstvo očiščenja. Obstaja način, kako so naše prababice čistile litoželezne ponve. Sestoji iz segrevanja ponve na visoko temperaturo. Če želite to narediti, lahko uporabite različne metode. Najenostavnejši med njimi je segrevanje jedi na običajnem plinskem gorilniku. Pomembno: hkrati morajo biti okna v kuhinji odprta, saj mastna prevleka, izpostavljena visokim temperaturam, začne oddajati močan in neprijeten vonj. Bolj sprejemljiva možnost je segrevanje ponve na ognju na dvorišču, če je to mogoče.
In najboljši način je uporaba plinskega gorilnika. Ponev je treba namestiti na tako mesto in na takšno stojalo, da se ne opečete in zaščitite druge pred poškodbami ter jo enakomerno segrejete z gorečim plinskim curkom. Pozor: če ima ponev lesen ročaj, morate ravnati zelo previdno, da se ne vname. Če za to operacijo ni ustreznih pogojev, jo je bolje zavrniti. Mimogrede, naše babice so jo po segrevanju ponve vrgle v sneg. Pravijo, da je pomagalo, vendar v tem primeru obstaja možnost, da bo posoda preprosto počila.
Vreti
Lahko tudi očistite ogljikove usedline in zavrete:
- kuhanje v milni vodi.Milo za pranje perila raztopimo v ponvi z vodo, dodamo pol pakiranja sode in pol kozarca silikatnega lepila. Vodo segrejemo do vrenja in damo v ponev. Posode kuhajte dve uri ali več, dokler ne dobite rezultata;
- ponev postavimo na ogenj in vanjo vlijemo kis in sol s sodo. Ko raztopina zavre, zunanjo stran ponve operejo s trdo krtačo;
- zunanji del ponve speremo z aktivnim ogljem. Zmeljemo ga v prah in vlijemo na onesnaženi del ponve. Počakajte 30 minut in očistite z detergentom.
Citronsko kislino razredčimo v vodi v količini litra. Zmes vlijemo v posodo in vanjo spustimo ponev. Posodo postavimo na ogenj in zmes zavremo. Počakajte, da se tekočina ohladi, nato pa posodo operite z abrazivnim praškom in krtačo.
Vam je članek pomagal?