Vsak nož potrebuje nenehno ostrenje, zato prej ali slej pride čas, ko morate kupiti brusilni kamen za nože. Brušenje nožev z brusilnim kamnom je najučinkovitejši način in ima visokokakovosten rezultat. Do danes je pozornost kupca na voljo s številnimi možnostmi kamnov za ostrenje nožev in vsi se razlikujejo po različnih merilih. Ta članek vam bo pomagal pri izbiri najboljšega brusnega kamna.
Vrste brusov
Kamni in brusi za brušenje nožev se razlikujejo po različnih merilih, vendar je material izdelka temeljnega pomena. Obstajajo takšni materiali za izdelavo brusilnih kamnov in brusov:
- Keramika;
- diamant;
- Kamni naravnega izvora;
- Vodni kamen.
Najpogostejši in cenovno dostopen material za večino ljudi je keramika. Prav ta material odlikuje dostopna cena in dobri rezultati, zato je preplavil vse trgovine s strojno opremo. Najboljša možnost za domačo uporabo je brusni kamen z dvema stranicama, ki se razlikujeta po abrazivni površini. Takšen kamen ima običajno nizke stroške, poleg tega pa je enostaven in priročen za uporabo.
Trdota kamna za nož
Vsi kamni se razlikujejo po trdoti abraziva. Za udobno uporabo je pomembno izbrati kamen z udobnejšo abrazivno površino. Obstajata dve vrsti abraziva: mehko in trdo. Mehko se odlikuje po hitrosti dela, vendar se običajno zgodi veliko manj kot kamni s trdo abrazivno površino. Za japonske nože z enostranskim brušenjem so primerni že omenjeni japonski (vodni) kamni. Tako kot za navadne nože iz mehkejšega jekla so zanje primerni brusi in kamni s tršim brusnim sredstvom.
Če govorimo o evropskem nožu iz trdega jekla, ki ni slabši od japonskega, vendar je njegov rob ožji, potem je za takšne nože potreben kamen iz srednje vezi. Izbira dostojnega brusnega kamna je včasih precej težka, saj mnogi proizvajalci ne označujejo trdote abrazivnega premaza. V tem primeru vam bo pomagal le prodajni pomočnik, vendar niso vsi dovolj kompetentni, zato boste morali poiskati kamen, ki ga potrebujete, z vedeževanjem.
Dodatni pripomočki za pomoč pri brušenju nožev
Nekateri ljudje sploh ne znajo ravnati z noži pri brušenju in zato pogosto delajo napake, ki lahko vodijo do nezadovoljivih rezultatov.Za takšne ljudi so iznašli posebne pripomočke, ki bodo pomagali pri kakovostnem brušenju nožev:
- Zaklep kota ostrenja nožev. Zahvaljujoč tej preprosti napravi bo kot naklona pri ostrenju noža vedno v enem položaju, zaradi česar je postopek neverjetno enostaven.
- Opora pod kamnom za brušenje nožev. Zagotavlja pritrditev samega kamna in preprečuje drsenje po površini.
- Kamen za obnovo površine kamna. Namen te naprave je jasen iz imena, pomaga obnoviti abrazivno prevleko kamna.
Vam je članek pomagal?