Odhod v trgovino po novo pečico je resen dogodek. Prodajni svetovalci bodo na vse možne načine pohvalili opremo in govorili o različnih funkcijah, katerih imena niso vedno jasna. Na primer, prodajalec lahko omeni takšno funkcijo pečice kot konvekcija. Kaj je ta funkcija in zakaj je potrebna? Preberite o tem spodaj.
Bistvo konvekcije
V prevodu iz latinščine je konvekcija "prenos". Prenos česa? Skratka, govorimo o gibanju toplote v pečici, in sicer o mešanju toplega in hladnega zraka. Posledično bo temperatura v celotni pečici enaka. Starejše pečice niso imele konvekcije in da se jed ne bi zažgala, jo je bilo treba najprej kuhati na dnu štedilnika, nato pa pomakniti višje.
V novih pečicah s konvekcijo so takšna dejanja nepotrebna - temperatura se bo enakomerno porazdelila, vaša torta pa se bo od znotraj zapekla in lepo zarumenila. Ni vam treba skrbeti, da bi se zažgali. Manipulacije s prestavljanjem jedi v starih pečeh so vzele dragocen čas in trud, omogočile pa so tudi manj dobrot. Pozabite na to pri kuhanju z modeli, opremljenimi s konvekcijsko funkcijo. Skuhali boste več jedi v istem času in hkrati prihranili energijo.
Uporaba konvekcijskega načina
Zahvaljujoč načinu konvekcije boste uspešno spekli pite z blagovnimi znamkami, okusne pite in velike kose mesa. Z majhnim gretjem s konvekcijo je mogoče odmrzniti zelenjavo in mesne izdelke.
Opomba! Konvekcijska funkcija omogoča sušenje zelišč, olupkov citrusov in krekerjev.
Po potrebi lahko vklopite način konvekcije. Tukaj so primeri, v katerih je morda potrebno:
- ustvariti hrustljavo skorjo;
- znebiti se odvečnega soka iz jedi;
- za popolno in globoko pečenje masivne pite in trupa purana ali piščanca.
Različne vrste konvektorjev
Običajno v električnih pečicah konvekcijo izvaja elementarni ventilator, ki preprosto poganja zrak v notranjost. Modeli, opremljeni z ventilatorjem z ogrevalnim krogom, veljajo za učinkovitejše. Enote znamke Miele imajo mokro konvekcijo. Ta funkcija je uporabna, ker je, ko je aktivirana, zrak v pečici nasičen s paro. Zahvaljujoč temu se hrana ne izsuši, testo pa veliko bolje vzhaja. Na splošno je hrana, kuhana na pari, veliko bolj zdrava kot ocvrta. Ustvarjalci znamke Neff so poskrbeli za opremljanje svojih pečic z zmogljivimi ventilatorji.
Zaradi hitrega segrevanja postane zgornja plast hrane v kratkem času suha, kar prepreči izhlapevanje sokov. Naštete lastnosti so bile na voljo samo pri električnih pečicah - plinske pečice niso imele vgrajene funkcije premikanja toplega zraka. Toda razvijalci Electroluxa so naredili preboj - izdali so plinski štedilnik s prisilno konvekcijo. Medtem ko govorimo o samostoječem plinskem štedilniku, a kdo ve, morda bo proizvajalec čez čas spet presenetil s kakšnim novim razvojem. Zdaj, ko prodajalci v trgovinah govorijo o konvekciji v pečici, boste jasno razumeli, kaj je na kocki.
Vam je članek pomagal?